Incluye modelos:
• Eléctricos y a gas
• Mixtos con boiler o a inyección directa
• A convección con y sin humidificación
• Con paneles de mandos analógicos, electrónicos o programables
• Con exclusivo sistema de lavado con pastillas (mod. programables)

SISTEMAS / MODALIDADES DE COCCIÓN
• Convección, convección+vapor, vapor
• Cocción programable, utilizando recetas pregrabadas o
recetas libres, con gestión automática de las cocciones
(mod. programables)
• Con sonda al corazón y control Delta T, “Cook & Hold”,
regeneración
• A vapor a baja temperatura, lenta a baja temperatura,
deshidratación, cocina al vacío, pasteurización…

CARACTERISTICAS (dependiendo del modelo)

• Con generador de vapor (boiler)
• Panel de mandos programables
• Teclado TOUCH SCREEN
• Lavado automático cámara cocción (pastillas detergente y abrillantador)
• Modelos a gas, con sistema presurizado
• Sonda al corazón
• Distancia entre guias: 70 mm
• Ducha incorporada con dispositivo retractil
• Conectores para pen drive USB
• Cocciones múltiples, gestiona la cocción simultánea de alimentos diferentes. Ideal para banquetes.
• Programas favoritos, recoge y almacena los menús más utilizados
• Función Cook & Hold
• Precalentamiento automático